Весілля

Грамотна організація банкету і фуршета

B інший раз після проведеного банкету у запрошених і господарів залишається неприємне враження, що фуршет, на жаль, не вдався. Про це може говорити той факт, що гуляння було все-таки безграмотне продумано. У цій статті ми обговоримо про те, яких проблем слід уникати при підготовці будь-якого банкету або фуршета. Часто на таких заходах виникає сама невимушена обстановка. Фуршети і банкети по-французьки, наприклад, дуже відрізняються від подібних російських аналогів. Фуршетом є найзвичайніший шведський стіл, а банкет – ціле дійство. Пам'ятаєте те, що існує два різновиди фуршетів: коли гості сидять за столом, а встають тільки для того, щоб віддати перевагу какой–лібо закусці, тоді як решту всієї їжі подають офіціанти, і другий вигляд – коли запрошені користуються спеціально організованим для заходу буфетом, який надає їм повний спектр гарячих і холодних закусок, а також багатьох інших блюд. Організовуючи банкет або фуршет, пам'ятаєте, що більшості ваших гостей може не сподобається вибрана вами форма подачі блюд, саме тому в місці проведення заходу обов'язково має бути куточок, де будь-які утомлені гості зможуть відпочити або просто поговорити, не приймаючи участі в трапезі. В тому випадку, якщо ви бажаєте провести торжество в стінах приміщення, поклопочіться про те, щоб гості не відчували себе обмеженими. Проте не перестарайтеся: гості ж не повинні бігати з кімнати в кімнату, намагаючись знайти їжу. Обов'язково продумайте і складіть меню. Порівняєте приблизний час, який займе торжество з блюдами. Адже далеко не всі кулінарні вишукування можуть зберігати свій смак і зовнішній вигляд, скажімо, трьох годинників. Цілком можливо, серед запрошених можуть знаходиться вегетаріанці, у зв'язку з цим, продумувавши головні пункти меню, не забудьте врахувати і їх смакові переваги. Для всіляких солодощів і пригощань необхідно підготувати багато неглибоких тарілок, а також ретельно продумати мінімальна кількість чистого посуду, яким зможуть користуватися гості. Подаючи каву або чай не забудьте про те, що гарячої води повинно бути дуже багато. Звичайно, використовувати великий термос, хоча виглядати це буде не дуже солідно. Тому, хай приготуванням і заварюванням сподіваючись і кава займатиметься спеціально запрошена для цього людина. Окрім цього, не забудьте ретельно подумати про оформлення банкетного залу, а також про музичний супровід. Зупините свій вибір на м'якій, ненастирливій мелодії, яка не заважатиме спілкуванню між запрошеними. Підводячи підсумок хотілося б особливо звернути увагу на те, що для банкету і фуршета особливо важливо не тільки піднести безліч різних блюд, але і постійно оновлювати їх. Якщо ви переконані в тому, що зможете провести захід на належному рівні, дуже добре. Проте якщо ви плануєте прийняти велику кількість різних гостей, надайте організацію заходу професіоналам в цій справі.

Джерело: Ресторан скандінавської кухні СЬКАНДІК - Skandic. Ru.

Оригінальна стаття - Правильна організація банкетів і фуршетів.

Додаткова інформація: Розміщення гостей на фуршеті.


Новинки

  1. Модні весільні тенденції 2008 года
  2. Тенденції моди у весільній флорістіке
  3. Весільний букет нареченої. Інструкції для женіха
  4. Шлюбний контракт
  5. Тенденції моди у весільній флорістіке

  • Лімузін | Як заощадить | Ах, ця свадь | 13-й рік | 15-й рік